Sfouf

Malzemeler

• 200g İrmik
• 150g Çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı Toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı Karbonat
• 1 tutam Tuz
• 200g Toz şeker
• 150ml Nötr bitkisel yağ
• 250ml Su
• 3 yemek kaşığı Tahin
• 2 yemek kaşığı Çam fıstığı

Hazırlanışı

1. Fırını 190°C üst/alt ısıya ayarlayıp önceden ısıtın. Yuvarlak bir fırın tepsisini (yaklaşık 24 cm çapında) bolca tahin ile yağlayın.
2. Geniş bir kapta irmik, un, zerdeçal, kabartma tozu, karbonat, tuz ve şekeri iyice karıştırın. Tüm kuru malzemelerin iyi bir şekilde karıştığından emin olun.
3. Ayrı bir kapta yağ ve suyu çırpın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
4. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. Bir bıçakla yüzeyine dikkatlice kareler veya baklavalar çizin ve her bir parçanın ortasına bir çam fıstığı yerleştirin.
5. Sfouf'u önceden ısıtılmış fırında orta rafta yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri kızarana ve içine batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
6. Kekini fırından çıkarın ve servis yapmadan önce kalıbında en az 20 dakika soğumaya bırakın. Bu, daha kolay kesilmesini ve kıvamının oturmasını sağlar.

Besin Değerleri