Zeynep Parmakları

Malzemeler

• 250g Çok amaçlı un
• 50g Tereyağı
• 5g Aktif kuru maya
• 1 tutam Tuz
• 120ml Ilık su
• 500ml Bitkisel sıvı yağ (kızartmak için)
• 200ml Şeker şurubu (hazır veya ev yapımı)
• 1 çay kaşığı Gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı Limon suyu

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta un, kuru maya ve tuzu karıştırın. Eritilmiş tereyağı ve ılık suyu ekleyip her şeyi pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur haline getirin.
2. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika veya iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
3. Hamur kabarırken, şeker şurubunu daha önce yapmadıysanız hazırlayın. Bir tencerede şeker, su, gül suyu (kullanılıyorsa) ve limon suyunu kaynatın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
4. Kabardıktan sonra hamuru küçük, parmak uzunluğunda parçalar halinde şekillendirin. Hamuru hafifçe yuvarlayıp ardından 2-3 cm genişliğinde parçalara kesebilirsiniz.
5. Derin bir tencerede veya fritözde yeterince bitkisel yağı yaklaşık 170-180°C'ye ısıtın. Şekillendirilmiş hamur parmaklarını partiler halinde altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Kızarmış Zainab'ın Parmaklarını yağdan çıkardıktan hemen sonra soğuk şeker şurubuna batırın. Şurubu iyice emmeleri için kısa bir süre bekletin.
7. Islatılmış Zainab'ın Parmaklarını tel ızgara üzerinde süzün ve oda sıcaklığında servis edin. En iyi taze hazırlandığında lezzetlidirler.

Besin Değerleri