Matcha Chiffon Kek
Bu hafif ve havadar Matcha Chiffon Kek, klasik bir Japon tatlısıdır. Narin dokusu ve yeşil çay tozunun tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayan ince, topraksı lezzeti ile karakterizedir. Her durum için bir zevktir.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Büyük yumurta, ayrılmış
- Granül şeker, ayrılmış
- Sıvı yağ
- Süt
- Kek unu
- Matcha tozu
- Kabartma tozu
- Tuz
- Tartar kreması
Hazırlanışı
- Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Geniş bir kapta yumurta sarısı, 45 gr şeker, sıvı yağ ve sütü çırpın.
- Kek unu, matcha tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Sadece birleşene kadar yumurta sarısı karışımına azar azar ekleyin.
- Ayrı temiz bir kapta yumurta akı ve tartar kremasını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Kalan 45 gr şekeri azar azar ekleyerek sert, parlak tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta akı karışımının üçte birini matcha karışımına nazikçe katlayın. Ardından kalan yumurta akı karışımını iki ekleme ile, sadece birleşene kadar katlayın.
- Hamuru yağlanmamış 20 cm'lik (8 inç) bir chiffon kek kalıbına dökün. 50-60 dakika veya ortasına batırılan tahta şiş temiz çıkana kadar pişirin.
- Keki hemen bir şişenin boynuna ters çevirin ve kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Besin Değerleri
320 kcal ·
8g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
13g Yağ