Sakura Mochi (Kanto Tarzı)

Malzemeler

• 150g Shiratamako (yapışkan pirinç unu)
• 120ml Su
• 30g Toz şeker
• birkaç damla Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
• 150g Anko (tatlı kırmızı fasulye ezmesi)
• 8 yaprak Tuzlu kiraz yaprakları (sakura yaprakları)
• 2 yemek kaşığı Bitkisel yağ (yağlamak için)
• Zum Servieren Yenilebilir kiraz çiçekleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Tuzlu kiraz yapraklarını fazla tuzu gidermek için suda bekletin (yaklaşık 30 dakika). Ardından süzün ve kurulayın.
2. Pürüzsüz olana kadar shiratamako, şeker ve suyu bir kapta çırpın. Açık pembe bir renk elde etmek için isterseniz birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin.
3. Karışımı hafifçe yağlanmış, ısıya dayanıklı bir kapta buharda yaklaşık 15-20 dakika pişirin, katı ve şeffaf olana kadar.
4. Buharda pişmiş mochi hamurunu hafifçe yağlanmış bir yüzeye aktarın. 8 eşit parçaya bölün.
5. Her mochi parçasını ince bir oval şeklinde hazırlayın. Anko ezmesini 8 eşit top haline getirin.
6. Her mochi ovalinin ortasına bir top anko ezmesi koyun ve dolguyu kapatmak için kenarları üzerine katlayın. Şekli sabitlemek için hafifçe bastırın.
7. Her doldurulmuş mochi'yi pürüzlü tarafı dışa gelecek şekilde tuzlu bir kiraz yaprağına sarın. Hemen servis yapın veya streç filme sarıp buzdolabında saklayın.

Besin Değerleri