كعك الأرز بالقرفة (نيكومان)
النيكومان هي كعك على البخار بحشوة حلوة أو مالحة. هذا النوع هو حلوى يابانية تقليدية، محضرة بحشوة الأرز بالقرفة اللذيذة. إنها ناعمة ورقيقة، وتقدم تباينًا رائعًا بين عجينة البخار والحشوة العطرية.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 4 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- دقيق الأرز
- دقيق القمح
- ماء
- سكر
- خميرة جافة
- ملح
- زيت نباتي
- أرز مطبوخ
- قرفة
- سكر بني
- مربعات ورق خبز (حوالي 10 × 10 سم)
التحضير
- للعجينة، اخلطي دقيق الأرز ودقيق القمح والسكر والخميرة الجافة والملح في وعاء.
- أضيفي الماء والزيت النباتي واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة. غطيها واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- للحشوة، اخلطي الأرز المطبوخ والقرفة والسكر البني في وعاء منفصل.
- قسمي العجينة المتخمرة إلى 4 قطع متساوية وشكليها إلى كرات. افردي كل كرة وقومي بوضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف.
- اسحبي حواف العجين لأعلى واضغطي عليها معًا لحبس الحشوة وتشكيل كرة مغلقة. ضعيها على مربعات ورق الخبز.
- اطهي النيكومان على البخار في طنجرة بخار على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنتفخ وتطهى بالكامل.
- قدميها دافئة.
القيم الغذائية
320 kcal ·
7g بروتين ·
65g كربوهيدرات ·
5g دهون