تاياكي

المكونات

• 200 g دقيق لجميع الاستعمالات
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 50 g سكر حبيبي
• 1 كبير بيضة كبيرة
• 150 ml حليب (أو ماء)
• 150 g أنكو (معجون الفاصوليا الحمراء الحلوة)
• قليل زيت نباتي

التحضير

1. في وعاء كبير، اخفق الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح معًا. في وعاء منفصل، اخفق البيض والحليب (أو الماء).
2. اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلط جيدًا حتى يتكون خليط ناعم. كن حذرًا ألّا تبالغ في الخلط لضمان تياكي طري.
3. سخن مقلاة التاياكي أو القالب على شكل سمكة على نار متوسطة وادهن الجوانب الداخلية برفق بالزيت النباتي.
4. اسكب الخليط في حوالي نصف كل قالب. ضع ملعقة صغيرة من الأنكو في منتصف كل نصف مملوء بالخليط، ثم غطه بمزيد من الخليط حتى تمتلئ القوالب بالكامل.
5. أغلق مقلاة التاياكي واطبخها لمدة تتراوح بين 3-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح التاياكي ذهبية اللون ومقرمشة. قد يختلف وقت الطهي الدقيق حسب الحرارة والمقلاة.
6. أخرج التاياكي الجاهزة بحذر من القالب واتركها تبرد قليلاً على رف سلكي.
7. كرر العملية مع الخليط المتبقي ومعجون فاصوليا أزوكي لصنع بقية التاياكي.

القيم الغذائية