Makarna ve Fasulye

Malzemeler

• 200 g Ditalini makarna
• 400 g Barbunya (konserve)
• 400 g Soyulmuş domates (konserve)
• 2 çubuk Kereviz sapları
• 50 g Parmesan peyniri
• 1 Soğan
• 2 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 500 ml Sebze suyu
• 1/2 çay kaşığı Kuru kekik
• 1/4 çay kaşığı Pul biber
• bir tutam Tuz
• bir tutam Karabiber
• Frische Blätter Taze fesleğen veya maydanoz yaprakları (garnitür için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın. Kerevizi yıkayıp küçük küpler halinde kesin.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve kerevizi yumuşayana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
3. Soyulmuş domatesleri ezin ve süzülmüş borlotti fasulyesi, sebze suyu, kekik ve kırmızı biber pullarıyla birlikte tencereye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
4. Ditalini makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika veya makarna al dente olana kadar pişirin. Makarnanın tencerenin dibine yapışmadığından emin olun.
5. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorba çok koyulaşırsa, gerektiğinde biraz daha et suyu ekleyin.
6. Parmesan peynirini rendeleyin. Pasta e Fagioli'yi derin kaselerde sıcak servis yapın ve bolca rendelenmiş Parmesan serpin.
7. İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve biraz kaliteli zeytinyağı gezdirin.

Besin Değerleri