Dabeli

Malzemeler

• 4 parça Pav Çöreği
• 3 orta Patates
• 2 yemek kaşığı Dabeli Masala
• 1 yemek kaşığı Demirhindi-Hurma Chutney
• 1 yemek kaşığı Sarımsak Chutney'si
• 50g Kavrulmuş Yer Fıstığı
• 50g Nar Taneleri
• 2 yemek kaşığı İnce Sev
• 1 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
• 1/2 çay kaşığı Kimyon Tohumları
• 1 tutam Tuz

Hazırlanışı

1. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, soyun ve ezin. Bir tavada yağı ısıtın, kimyon tohumlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Ezilmiş patatesleri, Dabeli Masala'yı ve tuzu ekleyin. İyi karıştırın ve karışım aromatik hale gelene kadar 2-3 dakika pişirin.
3. Patates dolgusunu soğuması için bir kenara koyun. Bu arada, pav ekmeklerini yatay olarak ikiye bölün.
4. Ekmeğin bir yarısına demirhindi-hurma çutneyi, diğer yarısına sarımsak çutneyi sürün.
5. Ekmeğin ortasına bol miktarda patates dolgusu yerleştirin ve üzerine kavrulmuş yer fıstığı ile nar taneleri serpin.
6. Doldurulmuş dabeli ekmeklerini orta ateşte bir ızgarada veya tavada tereyağı ile her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
7. Dabeli'yi hemen ince sev serpilmiş olarak servis edin.

Besin Değerleri