Champurrado

Malzemeler

• 80 g Masa Harina
• 250 ml Su
• 1 l Tam Yağlı Süt
• 100 g Piloncillo
• 100 g Meksika Çikolatası
• 1 çubuk Çubuk Tarçın
• 1 tutam Tuz
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Orta boy bir kapta, Masa Harina'yı su ile tamamen çözülene ve pürüzsüz bir macun oluşturana kadar çırpın. Topak olmadığından emin olun.
2. Büyük bir tencerede orta ateşte sütü, piloncillo'yu, Meksika çikolatasını ve tarçın çubuğunu ekleyin. Piloncillo ve çikolata tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
3. Ateşi kısın ve sürekli çırparak topaklanmayı önlemek için masa karışımını kaynayan süte yavaşça ekleyin.
4. Lezzetleri güçlendirmek için bir tutam tuz ekleyin. Ateşi tekrar orta-kısık seviyeye getirin ve şurupsu bir kıvama gelene ve koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak champurrado'yu pişirmeye devam edin.
5. Servis yapmadan önce tarçın çubuğunu çıkarın. Sıcak champurrado'yu kupalara dökün ve hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tarçın tozu veya ince bir dilim piloncillo ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri