Breton Erikli Flan

Malzemeler

• 250g çok amaçlı un
• 150g toz şeker
• 4 große büyük boy yumurta
• 1 Liter süt
• 50g eritilmiş tereyağı
• 1 TL vanilya özütü
• Prise tuz
• 200g çekirdeksiz kuru erik
• 2 EL rom (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. İstenirse, kuru erikleri birkaç saat veya bir gece ılık su veya rom içinde bekletin. Süzün.
2. Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırına dayanıklı bir kabı (yaklaşık 24x30 cm veya 26 cm çapında yuvarlak bir kalıp) tereyağı ile yağlayın.
3. Geniş bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz bir macun oluşana kadar yumurtaları tek tek çırpın.
4. Topaklanmayı önlemek için sütü sürekli karıştırarak azar azar ekleyin. Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü karıştırın.
5. Hamurun yarısını hazırladığınız kaba dökün. Islatılmış kuru erikleri üzerine eşit şekilde yayın.
6. Kalan hamuru eriklerin üzerine dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika veya Far Breton altın rengi olana ve ortası sertleşene kadar pişirin (bir kürdan temiz çıkmalı).
8. Servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Far Breton, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak en iyi tadı verir.

Besin Değerleri