Entomatadas

Malzemeler

• 8 parça Mısır tortillaları
• 500g Olgun domatesler
• 1/2 Soğan
• 1 diş Sarımsak
• 1 tutam Kimyon
• 200g Haşlanmış tavuk göğsü
• 100g taze peynir
• 2 yemek kaşığı Bitkisel yağ
• Tuz ve biber Tuz ve karabiber
• Frischer Koriander Taze kişniş

Hazırlanışı

1. Domatesleri, yarım soğanı ve sarımsak dişini kabaca doğrayın. Tencerede az su ile orta ateşte domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
2. Pişmiş domatesleri, soğanı ve sarımsağı kimyonla birlikte blenderda pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın. Gerektiğinde biraz pişirme suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Pişmiş tavuk göğsü filetosunu küçük parçalara ayırın veya doğrayın. Queso Fresco'yu ufalayın.
4. Bir tavada orta ateşte biraz bitkisel yağ ısıtın. Her bir tortillayı yumuşak ve bükülebilir olana kadar her iki tarafını kısa süre kızartın.
5. Her bir tortillayı biraz tavuk ve Queso Fresco ile doldurun, ardından sıkıca sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
6. Domates sosunu doldurulmuş tortillaların üzerine eşit şekilde gezdirin, iyice kaplandığından emin olun. Üzerine ek Queso Fresco serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında sos köpürene ve peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Taze kişniş ile süsleyerek hemen servis yapın.

Besin Değerleri