Kahvaltı Esquites

Malzemeler

• 300g Mısır (süzülmüş)
• 2 yemek kaşığı Mayonez
• 1 yemek kaşığı Taze sıkılmış misket limonu suyu
• 1/2 çay kaşığı Acı pul biber (örn. Ancho pul biberi)
• 1/4 çay kaşığı Kimyon
• 50g Cotija peyniri (ufalanmış)
• 1 yemek kaşığı Taze kişniş (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
• 1 tutam Tuz
• 1 tutam Karabiber

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Suyu süzülmüş mısırı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika soteleyin.
2. Tavayı ocaktan alın ve mısırın biraz soğumasını bekleyin. Ayrı bir kapta mayonez, misket limonu suyu, biber tozu ve kimyonu karıştırın.
3. Hafifçe soğuyan mısırı mayonez karışımına ekleyin ve mısır tamamen kaplanana kadar iyice karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Esquites'i iki kaseye paylaştırın veya bir servis tabağında bir araya getirin. Üzerine ufalanmış Cotija peyniri ve taze doğranmış kişniş serpin.
5. Kahvaltılık Esquites'i besleyici ve lezzetli bir kahvaltı veya brunch yemeği olarak hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak daha fazla acılık için pul biber eklenebilir.

Besin Değerleri