Tlacoyos

Malzemeler

• 250g Masa Harina
• 250ml Ilık su
• 0.5 çay kaşığı Tuz
• 200g Haşlanmış kara fasulye
• 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
• 0.5 Küçük soğan, doğranmış
• 1 Sarımsak dişi, doğranmış
• 100g Haşlanmış ve küp doğranmış nopales (kaktüs)
• 50g Queso Fresco, ufalanmış
• İsteğe bağlı Servis için Salsa Roja

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta Masa Harina'yı tuzla karıştırın. Yavaş yavaş ılık su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
2. İç harç için, bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Haşlanmış siyah fasulyeleri ekleyin ve hafifçe ezin. Küp doğranmış nopales'i karıştırın ve kenara alın.
3. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin ve ellerinizle kalın bir disk şeklinde düzleştirin. Her diskin ortasına bir yemek kaşığı fasulye ve nopales harcı koyun.
4. Hamuru dikkatlice harcın etrafında kapatın ve oval bir şekil elde etmek için bastırın, harcın tamamen kaplandığından emin olun.
5. Bir komal veya dökme demir tavayı orta ateşte önceden ısıtın. Tlacoyosları her tarafı altın rengi olana ve hafifçe kabarmaya başlayana kadar her tarafını 4-6 dakika pişirin. Tlacoyosların eşit şekilde pişmesi için ısı çok yüksek olmamalıdır.
6. Pişmiş tlacoyosları hemen ufalanmış Queso Fresco ile serpip isteğe bağlı olarak Salsa Roja ile servis edin.

Besin Değerleri