Abekawamochi (Kavrulmuş Soya Fasulyesi Unlu Mochi)

Malzemeler

• 150g Yapışkan pirinç unu
• 120ml Su
• 50g Kinako (kavrulmuş soya fasulyesi unu)
• 2 yemek kaşığı Şeker
• 1 tutam Tuz
• 1 yemek kaşığı Pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı Patates nişastası veya mısır nişastası
• Optional: 1/2 TL İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı Yeşil çay tozu (Matcha)

Hazırlanışı

1. Mikrodalgaya uygun bir kapta yapışkan pirinç unu ve suyu pürüz kalmayana ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
2. Kabı streç film ile gevşekçe kapatın ve 600W'da 1 dakika mikrodalgada ısıtın. Çıkarın, iyice karıştırın ve hamur şeffaf ve yapışkan hale gelinceye kadar bu işlemi tekrarlayın (toplamda yaklaşık 3-4 dakika).
3. Sığ bir kapta kinako, şeker ve tuzu iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak daha ince bir tatlılık için fazladan bir yemek kaşığı pudra şekeri veya hafif acı bir tat için yarım çay kaşığı matcha karıştırılabilir.
4. Yapışmayı önlemek için bir çalışma yüzeyini veya kesme tahtasını hafifçe patates nişastası veya mısır nişastası ile serpin. Hâlâ sıcak olan mochi hamurunu üzerine yerleştirin.
5. Mochi hamurunu nemlendirilmiş bir bıçak veya hamur kazıyıcı ile lokmalık parçalara kesin. Kullanımı kolaylaştırmak için parçaların çok büyük olmadığından emin olun.
6. Her mochi parçasını ayrı ayrı kinako-şeker karışımına bulayın, tamamen ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Karışımın iyi yapışması için nazikçe bastırın.
7. Hemen servis yapın, çünkü mochi en iyi taze ve sıcakken tadılır. Abekawamochi, lezzet deneyimini tamamlamak için bir fincan yeşil çay ile de harika gider.

Besin Değerleri