Matcha Rulo Pasta

Malzemeler

• Büyük yumurta
• Şeker (mereng için)
• Şeker (yumurta sarısı için)
• Çok amaçlı un
• Matcha tozu
• Süt
• Tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• Krema
• Pudra şekeri (krem şanti için)
• Vanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın. Yaklaşık 30x40 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
2. Yumurtaları ayırın. Temiz bir kapta, yumurta aklarını 80 gr şekerle parlak, sert tepeler oluşana kadar çırpın.
3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını 20 gr şekerle solgun ve kabarana kadar çırpın. Sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü (kullanıyorsanız) ekleyin.
4. Un ve matcha tozunu eleyin ve sadece karışana kadar azar azar yumurta sarısı karışımına ekleyin.
5. Hamuru inceltmek için merengin üçte birini dikkatlice yumurta sarısı-un karışımına ekleyin. Ardından kalan merengi iki partide ekleyin, hepsi iyice, ancak aşırı olmayacak şekilde karışana kadar.
6. Hamuru hazırlanan tepsiye eşit şekilde yayın. 180°C (350°F) fırında 12-15 dakika, pandispanya dokunulduğunda esnek olana ve kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
7. Pişen pandispanyayı hemen yeni bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin, eski yağlı kağıdı dikkatlice soyun ve keki yeni yağlı kağıtla birlikte sarın (kısa kenardan başlayarak). Tel rafa alıp tamamen soğumasını bekleyin.
8. Dolgu için: Kremayı pudra şekeri ile sert tepeler oluşana kadar çırpın. Soğuyan pandispanyayı dikkatlice açın, eşit şekilde kremayla yayın ve tekrar sıkıca sarın. Şeklini alması için en az 1 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce dilimleyin.

Besin Değerleri