Tarçınlı Pirinçli Çörekler (Nikuman)
Nikuman, tatlı veya tuzlu dolgulu buharda pişirilmiş çöreklerdir. Bu çeşit, lezzetli bir tarçınlı pirinç dolgusu ile hazırlanan geleneksel bir Japon tatlısıdır. Yumuşak, kabarık ve buharda pişirilmiş hamur ile aromatik dolgu arasında harika bir kontrast sunarlar.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Pirinç unu
- Buğday unu
- Su
- Şeker
- Kuru maya
- Tuz
- Sıvı yağ
- Pişmiş pirinç
- Tarçın
- Esmer şeker
- Yağlı kağıt kareleri (yaklaşık 10x10 cm)
Hazırlanışı
- Hamur için, pirinç unu, buğday unu, şeker, kuru maya ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Su ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek sıcak bir yerde 60 dakika mayalandırın.
- Dolgusu için, ayrı bir kapta pişmiş pirinç, tarçın ve esmer şekeri karıştırın.
- Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Her parçayı yassılaştırın ve ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı dolgu koyun.
- Hamurun kenarlarını yukarı doğru çekip birleştirerek dolguyu kapatın ve kapalı bir top şekli verin. Yağlı kağıt karelerinin üzerine yerleştirin.
- Nikumanları bir buharlı pişiricide yüksek ateşte, kabarıp pişene kadar 15-20 dakika buharda pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
320 kcal ·
7g Protein ·
65g Karbonhidrat ·
5g Yağ