Tatlı Fasulye Jölesi

Malzemeler

• 300 g Anko (tatlı kırmızı fasulye ezmesi)
• 4 g Agar-agar tozu
• 300 ml Su
• 50 g Şeker (isteğe bağlı, anko ezmesinin tatlılığına göre)
• 1 tutam Bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için)
• Gerektiğinde Streç film (kalıbı kaplamak için)
• Gerektiğinde Matcha tozu (üzerine serpmek için)

Hazırlanışı

1. Kare veya dikdörtgen bir kalıbı (yaklaşık 15x10 cm / 6x4 inç) streç filmle kaplayın veya hafifçe yağlayın.
2. Bir tencerede 300 ml suya agar-agar tozunu çırpın ve yaklaşık 5-10 dakika kabarmasını bekleyin.
3. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve agar-agar tamamen çözülene kadar sürekli karıştırarak karışımı kaynatın. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürecektir.
4. Anko ezmesini, şekeri (kullanılıyorsa) ve tuzu ekleyin. Her şey tamamen karışana ve ezme pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ateşi kısın ve tatları birleştirmek ve kalın bir kıvam elde etmek için sürekli karıştırarak daha 5 dakika kadar pişirin.
5. Sıcak yokan karışımını hemen hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
6. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen sertleşmesi için buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
7. Sertleşmiş yokanı kalıptan dikkatlice çıkarın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Soğuk servis yapın.

Besin Değerleri