安倍川餅 (きな粉餅)

材料

• 150g もち米粉
• 120ml 水
• 50g きな粉（炒り大豆粉）
• 2 大さじ 砂糖
• 1 つまみ 塩
• 1 大さじ 粉砂糖
• 1 大さじ 片栗粉またはコーンスターチ
• Optional: 1/2 TL 抹茶粉末（オプション）：小さじ1/2

作り方

1. 電子レンジ対応のボウルにもち米粉と水を入れ、塊がなくなるまでよく混ぜ、なめらかな生地を作ります。すべての材料がよく混ざるように注意してください。
2. ボウルにラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。取り出してよく混ぜ、生地が半透明で粘り気が出るまでこの工程を繰り返します（合計約3〜4分）。
3. 平らな皿にきな粉、砂糖、塩をよく混ぜ合わせます。お好みで、より繊細な甘さのために粉砂糖を大さじ1杯加えたり、わずかな苦味のために抹茶を小さじ半分混ぜたりすることもできます。
4. 作業台またはまな板に片栗粉またはコーンスターチを軽くまぶし、くっつくのを防ぎます。まだ温かい餅生地をその上に置きます。
5. 濡らした包丁またはスケッパーで、餅生地を一口大に切ります。扱いやすいように、ピースが大きすぎないように注意してください。
6. 餅の各ピースをきな粉と砂糖の混合物の中で個別に転がし、完全に均等に覆われるようにします。混合物を軽く押さえつけ、よく付着するようにします。
7. 餅は作りたてで温かいのが一番美味しいので、すぐに召し上がってください。安倍川餅は、味の体験を締めくくるために一杯の緑茶と一緒に楽しむのも素晴らしいです。

栄養成分