餅（あんこ入り）

材料

• 200 g もち粉
• 250 ml 水
• 50 g グラニュー糖
• 1 つまみ 塩
• 150 g 甘いこしあん
• 2 大さじ 片栗粉
• 1 小さじ 粉砂糖
• オプション きな粉

作り方

1. 電子レンジ対応のボウルにもち粉、水、グラニュー糖、ひとつまみの塩を入れ、なめらかでダマがなくなるまでよく泡立てて混ぜ合わせます。
2. ボウルにラップをかけ、高出力（800W）で2分間電子レンジで加熱します。その後、均一な状態になるように材料をよくかき混ぜます。
3. ボウルにもう一度ラップをかけ、高出力でさらに2分間電子レンジで加熱します。生地は濃厚で光沢があり、半透明になっているはずです。これは完全に調理されていることを示しています。
4. 生地がまだ温かいうちに、作業台に片栗粉をたっぷりまぶします。温かい餅の生地を準備した台に乗せ、片栗粉をまぶしたヘラで数回折りたたんで裏返し、べたつきを抑えます。
5. 餅生地が扱いやすい温度になるまで冷まします（約10〜15分）。その後、生地を6等分に分けます。
6. まず、各部分を丸めてから平らにします。各生地の真ん中にあんこを小さじ1杯置きます。
7. 生地の端を慎重に持ち上げて閉じ合わせ、あんこを完全に包み込みます。あんこが漏れないように、餅がしっかりと閉じられていることを確認してください。
8. 完成した餅を閉じ目を下にしてお皿に並べます。最高の味と食感のために、できたてを召し上がり、お好みで粉砂糖やきな粉を少量まぶしてください。

栄養成分