Izgara Sosis
Kara lahana turşusu ve ekmek ile birlikte Thüringen usulü sosis
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
The Thuringian Rostbratwurst, a true ambassador of German cuisine, is far more than just a simple sausage. It is a piece of culinary history, embodying the spirit of conviviality and enjoyment. Originally from the Thuringia region, it has long made a name for itself beyond Germany's borders. Its distinctive seasoning and special preparation on the grill make it a highlight of any barbecue or cozy get-together. This recipe celebrates the traditional way of preparing this delicious sausage by combining it with classic sauerkraut. It is a tribute to the hearty yet comforting home cooking that so many of us love and cherish. Discover how you can create an authentic taste experience with just a few steps, which will delight your family and friends. The combination of juicy, perfectly grilled bratwurst and flavorful sauerkraut is an unbeatable duo that consistently delights.
Malzemeler
- 4 Türingiya Bratwurstları
- 500g Lahana turşusu, süzülmüş
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı küp doğranmış domuz pastırması
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 125ml dana suyu
- 2 ardıç meyvesi ardıç meyveleri
- 1 defne yaprağı defne yaprağı
- Tuz tuz
- Pfeffer karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Hardal hardal, servis için
- ekmek kabuklu ekmek, servis için
Hazırlanışı
- Sauerkrautu bir süzgeçte süzün. Bir tencerede orta ateşte tereyağı ve küp doğranmış pastırmayı pastırma çıtır olana kadar soteleyin.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar soteleyin. Süzülmüş lahana turşusunu ekleyin ve soğan ve pastırma ile birlikte kısaca soteleyin.
- Dana suyu ile deglaze edin ve ardıç meyveleri, defne yaprağı ve kimyon tohumu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Lahana turşusu pişerken, ızgara sosisleri hazırlayın. Bir ızgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Sosisleri sıcak ızgaraya yerleştirin ve her tarafı güzelce kızarana ve iyice pişene kadar yaklaşık 10-12 dakika ızgara yapın. Ara sıra çevirin.
- Defne yaprağını ve ardıç meyvelerini lahana turşusundan çıkarın. Lahana turşusunun tadına tekrar bakın ve gerekirse baharat ekleyin.
- Izgara sosisleri ısıtılmış lahana turşusu ile birlikte tabaklarda servis edin.
- Bol miktarda hardal ve taze ekmekle servis yapın.