Japon Krepleri (Okonomiyaki)
Okonomiyaki, adı 'istediğin gibi pişirilmiş' anlamına gelen tuzlu bir krep. Un ve yumurta tabanı lahana ve domuz eti, karides veya ahtapot gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilir, ardından soslar ve garnitürlerle servis edilir.
⏱ 30 min
👨🍳 medium
🍽 2 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Okonomiyaki unu (veya çok amaçlı un)
- Su
- Yumurta
- İnce doğranmış lahana
- İnce dilimlenmiş domuz göbeği
- Tenkasu (kızarmış tempura artıkları)
- Doğranmış taze soğan
- Rendelenmiş zencefil
- Kızartma için bitkisel yağ
- Okonomiyaki sosu
- Japon mayonezi
- Katsuobushi (bonito gevreği)
- Aonori (kurutulmuş yeşil yosun gevreği)
Hazırlanışı
- Bir kapta un ve suyu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Yumurtayı, doğranmış lahanayı, tenkasu'yu, taze soğanları ve rendelenmiş zencefili ekleyip iyice karıştırın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz yağ ekleyin.
- Hamurun yarısını tavaya dökün ve yuvarlak bir krep şekli verin. Üzerine domuz göbeği dilimlerini yerleştirin.
- Alt tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Krep dikkatlice çevirin.
- Diğer tarafı domuz göbeği pişene ve krep tamamen pişene kadar 5-6 dakika daha pişirin.
- Pişmiş okonomiyaki'yi bir tabağa aktarın.
- Okonomiyaki sosu ve Japon mayonezi gezdirin, üzerine katsuobushi ve aonori serpin.
- Kalan hamurla ikinci bir okonomiyaki için işlemi tekrarlayın.
Besin Değerleri
550 kcal ·
25g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
30g Yağ