Nishin no Matsumaedo (Tatlımsı Soslu Ringa Balığı ve Pilav)
Hokkaido bölgesine özgü geleneksel bir yemektir ve genellikle kahvaltıda tüketilir. Ringa balığı, zencefil ve bazen de sotelenmiş sebzelerle birlikte tatlımsı soya sosu bazında pişirilir. Güçlü bir tada sahip, hafif tatlı ve tuzlu olan balık yumuşaktır.
⏱ 40 min
👨🍳 medium
🍽 2 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Ringa balığı filetosu (taze veya çözülmüş)
- Pilav, pişmiş
- Zencefil yumrusu, ince şeritler halinde kesilmiş
- Soya sosu
- Mirin (tatlı pirinç şarabı)
- Sake (Japon pirinç şarabı)
- Şeker
- Su
- Havuç, ince dilimlenmiş
- Enoki mantarı (veya başka mantar türleri), ayrılmış
- Yeşil soğan, ince halkalar halinde kesilmiş (garnitür için)
Hazırlanışı
- Ringa balığı filetosunu yıkayın ve kurulayın. Gerekirse lokmalık parçalara kesin.
- Bir tencerede soya sosu, mirin, sake, şeker, su ve zencefil şeritlerini karıştırın.
- Havuç dilimlerini ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ringa balığı parçalarını dikkatlice kaynayan sosun içine yerleştirin.
- Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve balık pişip yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Mantarları pişirme süresinin son 5 dakikasında ekleyin.
- Pişmiş pilavı iki kaseye paylaştırın.
- Ringa balığı parçalarını ve sosu pilavın üzerine kepçe ile koyun.
- İnce doğranmış yeşil soğan halkaları ile garnitür yapın.
Besin Değerleri
480 kcal ·
30g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
22g Yağ