Karışık Japon Turşusu
Tsukemono moriawase, geleneksel olarak pirinç yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilen Japon turşu sebzelerinden oluşan bir karışımdır. Damak zevkini tazelemek için mükemmel olan tatlı, tuzlu, ekşi ve umami lezzetlerinden oluşan bir yelpaze sunar.
⏱ 10 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Takuan (turşu daikon turp)
- Kihachi (turşu zencefil dilimleri)
- Shibazuke (turşu salatalık ve patlıcan)
- Narazuke (turşu kavun)
- Küçük Çin lahanası, ince dilimlenmiş
- Havuç, ince dilimlenmiş
- Salatalık, ince dilimlenmiş
- Tuz
- Pirinç sirkesi
- Soya sosu
- Mirin
- Şeker
Hazırlanışı
- Taze sebze kullanıyorsanız, ince dilimleyin veya jülyen kesin.
- Taze doğranmış sebzeleri (Çin lahanası, havuç, salatalık) tuzlayın ve su çekmesi için 15 dakika bekleyin. Fazla suyu sıkın.
- Bir kapta pirinç sirkesi, soya sosu, mirin ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
- Hazırlanan taze sebzeleri ve hazır tsukemono'yu (takuan, kihachi, shibazuke, narazuke) sos karışımı olan kaseye ekleyin.
- Her şeyi kaplamak için nazikçe karıştırın.
- Hemen servis yapın veya daha gelişmiş lezzetler için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Besin Değerleri
80 kcal ·
2g Protein ·
15g Karbonhidrat ·
1g Yağ