ألغرياس

المكونات

• 200 g قطيفة منتفخة
• 150 g عسل
• 50 g زبيب
• 50 g جوز مفروم
• 1 رشة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للدهن)

التحضير

1. جهز صينية خبز مربعة (حوالي 20×20 سم) بدهنها بقليل من الزيت النباتي أو تبطينها بورق الخبز.
2. ضع العسل في قدر على نار متوسطة. سخنه ببطء حتى يبدأ في الغليان ويصبح أكثر سيولة. حرك بين الحين والآخر لمنعه من الاحتراق.
3. ارفع القدر عن النار واخلط بسرعة القطيفة المنتفخة والجوز المفروم والزبيب والملح والقرفة وخلاصة الفانيليا حتى يتجانس كل شيء.
4. انقل الخليط فورًا إلى صينية الخبز المجهزة واضغطه بقوة وبشكل متساوي باستخدام ملعقة مبللة قليلاً أو يديك. تأكد من تكوين طبقة متماسكة.
5. اترك الألغرياس لتتماسك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة على الأقل، أو ضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق لتسريع التماسك.
6. بمجرد أن يصبح الخليط متماسكًا، أخرجه من الصينية وقطعه إلى 12 مربعًا أو قالبًا متساويًا بسكين حاد.
7. قدم الألغرياس فورًا أو احتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على نضارتها.

القيم الغذائية