بوظة الأفوكادو

المكونات

• 3 قطع أفوكادو ناضج
• 400 ml حليب مكثف محلى
• 2 قطعة ليمون حامض
• 200 ml كريمة ثقيلة
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم (اختياري)
• 50 g فستق مفروم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

التحضير

1. اقطعي الأفوكادو إلى نصفين، أزيلي البذرة، واغرفي اللب بملعقة. ضعي لب الأفوكادو في خلاط عالي السرعة أو محضر طعام.
2. أضيفي الحليب المكثف المحلى، وعصير حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الليمون الحامض، ورشة ملح إلى لب الأفوكادو في الخلاط. امزجي الكل حتى يصبح ناعمًا وكريميًا جدًا، ولا توجد كتل. أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي لفترة وجيزة.
3. في وعاء منفصل ومبرد جيدًا، اخفقي الكريمة الثقيلة الباردة بخلاط يدوي أو مضرب حتى تتشكل قمم ناعمة. احرصي على عدم الإفراط في خفق الكريمة، لأنها قد تصبح متكتلة.
4. اطوي الكريمة المخفوقة برفق في خليط الأفوكادو. استخدمي ملعقة مسطحة واعملي بحركات لطيفة للحفاظ على الهواء في الكريمة وضمان قوام الآيس كريم الكريمي.
5. صبي الخليط المحضر في طبق أو حاوية آمنة للفريزر. غطيه بغلاف بلاستيكي مباشرة على السطح لمنع تكون بلورات الثلج والحفاظ على القوام.
6. جمدي لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، حتى يصبح الآيس كريم صلبًا. للحصول على نتيجة أكثر كريمية، يمكنك تحريك الآيس كريم كل 60 دقيقة أثناء التجميد.
7. قبل التقديم، اتركي الآيس كريم يذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق لتسهيل غرفه. زيني اختياريًا بالنعناع الطازج أو الفستق المفروم لتعزيز كل من النكهة والمظهر.

القيم الغذائية