كعكة الذرة

المكونات

• 6 أكواز أكواز الذرة
• 120 g زبدة غير مملحة، طرية
• 150 g سكر أبيض
• 200 ml حليب مبخر
• 3 بيض كبير
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 رشة جوزة الطيب مبشورة طازجة

التحضير

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن واغربل بالدقيق قالب خبز بحجم 20 سم، أو بطنه بورق الزبدة لمنع الالتصاق.
2. اقطع بذور الذرة بعناية من أكواز الذرة بسكين حاد. ضع بذور الذرة في الخلاط واخلطها حتى تتكون عجينة خشنة؛ لا بأس إذا بقيت قطع صغيرة من الذرة.
3. في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا ورقيقًا. اخفق البيض واحدة تلو الأخرى حتى تمتزج جيدًا ويصبح الخليط ناعمًا.
4. أضف عجينة الذرة المهروسة والحليب المبخر ومسحوق الخبز والملح والقرفة المطحونة وجوزة الطيب إلى خليط الزبدة والسكر. حرك بلطف حتى تمتزج المكونات تمامًا ويتكون خليط ناعم.
5. اسكب الخليط في قالب الخبز المجهز. اخبز لمدة 45-55 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا، أو حتى يخرج عود أسنان، يتم إدخاله في المنتصف، نظيفًا.
6. دع باستيل دي إلوتي يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تمامًا. هذا يساعد على منع الكعكة من التكسر.
7. رش السكر البودرة بغزارة قبل التقديم. اختياريًا، زين كل قطعة بشريحة ليمون أو ورقة نعناع.

القيم الغذائية