جيلي الموزاييك

المكونات

• 4 أكياس مسحوق الجيلي، ألوان متنوعة
• 2 Liter ماء ساخن (500 مل لكل عبوة)
• 400 ml حليب مكثف محلى
• 4 أوراق أوراق الجيلاتين
• 120 ml ماء بارد
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• Pflanzenöl زيت نباتي، لدهن القالب
• أوراق نعناع أوراق النعناع، للتزيين

التحضير

1. أولاً، حضّر أنواع الجيلي ذات الألوان المختلفة وفقًا لتعليمات العبوة، ولكن استخدم 500 مل فقط من الماء الساخن لكل عبوة للحصول على قوام أكثر صلابة. اسكب كل لون في أوعية منفصلة وضحلة وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل، حتى تتماسك تمامًا.
2. ادهن قالبًا كبيرًا، ويفضل أن يكون قالب كعكة مجوفة أو صينية خبز مستطيلة، بقليل من الزيت النباتي. سيساعد ذلك على إزالة الحلوى النهائية بسهولة لاحقًا.
3. بمجرد أن تتماسك أنواع الجيلي، قطعها بعناية إلى مكعبات بحجم 1-2 سم تقريبًا. اخلط المكعبات ذات الألوان المختلفة في القالب المحضر للحصول على تأثير فسيفساء جميل.
4. انقع أوراق الجيلاتين في 120 مل من الماء البارد لمدة 5-10 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية. سخّن الجيلاتين المنقوع برفق في قدر على نار منخفضة حتى يذوب تمامًا. ارفعه عن النار.
5. أضف الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا إلى الجيلاتين المذاب وقلّب جيدًا حتى يتكون خليط متجانس. اترك الخليط ليبرد قليلاً، ولكن لا تسمح له بالتجمد.
6. اسكب خليط الحليب والجيلاتين بحذر فوق مكعبات الجيلي في القالب. تأكد من تغطية جميع المكعبات جيدًا. اضرب القالب برفق على سطح العمل لإزالة أي فقاعات هواء.
7. ضع القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل، حتى يتماسك جيلي الموزاييك تمامًا ويصبح صلبًا بما يكفي ليتم تقطيعه.
8. للتقديم، اقلب الجيلي بحذر على طبق تقديم. يتم تحقيق ذلك على أفضل وجه عن طريق غمس قاعدة القالب لفترة وجيزة في الماء الدافئ. زين الحلوى بأوراق النعناع الطازجة حسب الرغبة.

القيم الغذائية