Abekawamochi (Mochi con Harina de Soja Tostada)

Ingredientes

• 150g Harina de arroz glutinoso
• 120ml Agua
• 50g Kinako (harina de soja tostada)
• 2 tbsp Azúcar
• 1 pinch Sal
• 1 tbsp Azúcar glass
• 1 tbsp Fécula de patata o maicena
• Optional: 1/2 TL Opcional: 1/2 cucharadita de té verde en polvo (Matcha)

Instrucciones

1. En un bol apto para microondas, mezclar bien la harina de arroz glutinoso y el agua hasta que no queden grumos y se forme una masa suave. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Cubra el bol sin apretar con papel film y caliente en el microondas durante 1 minuto a 600W. Retire, revuelva bien y repita este proceso hasta que la masa se vuelva translúcida y pegajosa (aproximadamente 3-4 minutos en total).
3. En un plato llano, mezcle bien el kinako, el azúcar y la sal. Opcionalmente, se puede añadir una cucharada adicional de azúcar glass para un dulzor más fino, o media cucharadita de matcha para un toque ligeramente amargo.
4. Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo o una tabla de cortar con fécula de patata o maicena para evitar que se pegue. Coloque la masa de mochi aún caliente sobre ella.
5. Corte la masa de mochi en trozos del tamaño de un bocado usando un cuchillo o raspador de masa humedecido. Asegúrese de que las piezas no sean demasiado grandes para facilitar su manejo.
6. Pase cada trozo de mochi individualmente por la mezcla de kinako y azúcar hasta que esté completamente y uniformemente cubierto. Presione suavemente la mezcla para asegurar que se adhiera bien.
7. Sirva inmediatamente, ya que el mochi sabe mejor fresco y caliente. El Abekawamochi también se puede disfrutar con una taza de té verde para completar la experiencia de sabor.

Nutrición