Dorayaki

Ingredientes

• 150g Harina de trigo común
• 2 Eier Huevos
• 50g Azúcar
• 1 tsp Levadura en polvo
• 1 tbsp Miel
• 2 tbsp Leche
• 150g Pasta de frijol rojo (Anko)
• un poco de aceite para la sartén Un poco de aceite para la sartén

Instrucciones

1. En un bol, batir los huevos, el azúcar y la miel hasta que el azúcar se disuelva.
2. Añadir la leche y mezclar bien.
3. Tamizar la harina y la levadura en polvo y añadirlas gradualmente a la mezcla líquida, removiendo hasta que esté suave.
4. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
5. Calentar una sartén ligeramente engrasada a fuego medio.
6. Verter aproximadamente 2-3 cucharadas de masa por dorayaki en la sartén y cocinar hasta obtener pequeños panqueques.
7. Cocinar durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
8. Dejar que los panqueques cocidos se enfríen por completo.
9. Untar aproximadamente una cucharada de Anko en un panqueque y cubrir con otro panqueque para formar un sándwich.
10. Repetir con la masa y el relleno restantes.

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