Pasteles de arroz con canela (Nikuman)

Ingredientes

• 200g Harina de arroz
• 50g Harina de trigo
• 100ml Agua
• 2 tbsp Azúcar
• 1 tsp Levadura seca
• 1 pinch Sal
• 1 tbsp Aceite vegetal
• 100g Arroz cocido
• 2 tbsp Canela
• 2 tbsp Azúcar moreno
• 4 piezas Cuadrados de papel de hornear (aprox. 10x10 cm)

Instrucciones

1. Para la masa, mezcla la harina de arroz, la harina de trigo, el azúcar, la levadura seca y la sal en un bol.
2. Añade el agua y el aceite vegetal y amasa hasta obtener una masa suave. Tapa y deja levar en un lugar cálido durante 60 minutos.
3. Para el relleno, mezcla el arroz cocido, la canela y el azúcar moreno en un bol aparte.
4. Divide la masa levada en 4 trozos iguales y forma bolas. Aplana cada bola y coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro.
5. Tira de los bordes de la masa hacia arriba y júntalos para encerrar el relleno y formar una bola sellada. Coloca sobre cuadrados de papel de hornear.
6. Cocina al vapor los Nikuman en una vaporera a fuego alto durante 15-20 minutos, hasta que estén inflados y cocidos.
7. Sirve tibio.

Nutrición