Ekmek Kataifi à la Mascarpone

Ingrédients

• Pâte Kataifi (fraîche ou décongelée)
• Beurre, fondu
• Lait
• Sucre
• Mascarpone
• Jaunes d'œufs
• Extrait de vanille
• Cannelle (facultatif)
• Noix, hachées
• Eau
• Sucre (pour le sirop)
• Jus de citron (pour le sirop)

Instructions

1. Déchirez la pâte kataifi et mélangez-la avec le beurre fondu.
2. Placez la pâte dans un plat de cuisson graissé et pressez bien.
3. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25-30 minutes.
4. Pendant que la pâte cuit, chauffez le lait et le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution du sucre. Ne pas faire bouillir.
5. Fouettez les jaunes d'œufs avec le mascarpone et l'extrait de vanille.
6. Ajoutez lentement un peu du mélange lait-sucre chaud aux jaunes d'œufs pour les tempérer, puis remettez le tout dans la casserole.
7. Laissez épaissir à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à consistance crémeuse. Ne pas faire bouillir.
8. Versez la préparation crémeuse sur la base de kataifi cuite.
9. Pour le sirop, portez à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron, puis laissez mijoter pendant 3 minutes.
10. Versez le sirop chaud sur le gâteau et saupoudrez de noix hachées et de cannelle (si utilisée). Laissez refroidir.

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