Prosciutto et Melon

Ingrédients

• 200 g Prosciutto cru, finement tranché
• 1 Melon Cantaloup, mûr
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe Glaçage balsamique
• une pincée Poivre noir fraîchement moulu
• une pincée Flocons de sel de mer
• une poignée Roquette, fraîche
• Au goût Feuilles de menthe, fraîches (facultatif)

Instructions

1. Couper le melon cantaloup en deux, retirer les graines à l'aide d'une cuillère et séparer délicatement la chair de la peau.
2. Coupez la chair du melon en tranches d'environ 2 cm (0,8 pouce) d'épaisseur ou en cubes de taille égale, selon la taille de portion préférée. Assurez-vous d'une taille uniforme pour une présentation attrayante.
3. Enveloppez lâchement chaque tranche ou cube de melon d'une tranche de Prosciutto Crudo, de manière à ce que le fruit sucré reste légèrement visible. Cela crée une belle harmonie visuelle.
4. Disposez les morceaux de melon enveloppés de manière attrayante sur un plat de service, afin d'assurer une présentation invitante.
5. Arrosez légèrement d'huile d'olive extra vierge et d'un soupçon de glaçage balsamique pour intensifier les saveurs et donner au plat une surface brillante.
6. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et d'une pincée de flocons de sel marin pour compléter la douceur du melon et rehausser le jambon salé.
7. Si désiré, garnir de roquette fraîche pour une note légèrement poivrée et une couleur supplémentaire. Des feuilles de menthe fraîche peuvent également être utilisées pour une dimension gustative supplémentaire.
8. Servez immédiatement et dégustez ce classique italien rafraîchissant en entrée ou en collation légère.

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