スズキのオーブン焼き

材料

• 2 ganze スズキ
• 1 レモン
• 2 枝 ローズマリー
• 3 大さじ オリーブオイル
• 200g チェリートマト
• 2 片 ニンニク
• 1/2束 パセリ
• 1 つまみ 海塩
• 1 つまみ 黒胡椒
• Optional 1 EL ケッパー

作り方

1. オーブンを200°C（390°F）に予熱します。スズキをよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。鋭いナイフで、魚の皮の両側に3〜4本の斜めの切り込みを入れます。
2. レモンをスライスします。ローズマリーを粗く刻みます。ニンニクの皮を剥き、薄切りにします。パセリを刻みます。
3. スズキの腹腔にレモンスライス、ローズマリー、ニンニク、塩、胡椒を詰めます。皮の切り込みにも少量の塩と胡椒で味付けします。
4. チェリートマトは半分に切るか、そのまま残します。耐熱皿にオリーブオイルの半分を塗ります。詰めたスズキを皿に入れ、周りにチェリートマトを散らします。必要に応じてケッパーを加えます。
5. 残りのローズマリーとニンニクを魚とトマトの上に散らします。残りのオリーブオイルをまわしかけます。塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。
6. 予熱したオーブンでスズキを20〜25分間焼きます。魚に火が通り、身が不透明になるまで焼いてください。正確な焼き時間は魚の大きさによって異なります。
7. 提供する前に、新鮮なパセリを散らし、お好みで追加のレモンのくし切りを添えます。すぐに提供します。

栄養成分