Karides ve Grits
Karides ve Grits, Güney Amerika mutfağının doyurucu ve sevilen bir yemeğidir. Kremsi gritslerin üzerine, genellikle pastırma ve sebzelerle hazırlanan lezzetli bir sos içinde pişirilmiş sulu karideslerin eklenmesinden oluşur.
⏱ 35 min
👨🍳 medium
🍽 2 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- karides, temizlenmiş ve ayrılmış
- hızlı pişen grits
- tavuk suyu
- rendelenmiş çedar peyniri
- küp küp doğranmış pastırma
- ince doğranmış soğan
- doğranmış sarımsak dişi
- tereyağı
- un
- süt
- tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- üzeri için taze maydanoz
Hazırlanışı
- Bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Yavaşça gritsleri çırparak ekleyin ve kalın ve kremsi olana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Peyniri ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ayrı bir tavada pastırmayı çıtır olana kadar pişirin. Tavadan alıp kağıt havlu üzerinde süzülmesini sağlayın, pastırma yağını tavada bırakın.
- Pastırma yağında soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
- Un ekleyip 1 dakika kavurun. Sütü ekleyip sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Karidesleri sosa ekleyin ve pembeleşip opak olana kadar pişirin (yaklaşık 3-5 dakika).
- Gritsleri tabaklara paylaştırın ve üzerine karidesli karışımı ekleyin. Pastırma ve maydanoz ile süsleyin.
Besin Değerleri
680 kcal ·
45g Protein ·
50g Karbonhidrat ·
35g Yağ