Karidesli Linguine Scampi

Malzemeler

• Linguine
• Karides, temizlenmiş ve damarı çıkarılmış
• Tereyağı
• Sarımsak dişleri, kıyılmış
• Kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
• Taze limon suyu
• Taze maydanoz, kıyılmış
• Pul kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Hazırlanışı

1. Linguine'yi paketin üzerindeki talimatlara göre 'al dente' olana kadar pişirin. Süzün, biraz makarna suyunu kenara ayırın.
2. Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsak ve pul kırmızı biberi (kullanılıyorsa) ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
3. Karidesleri ekleyin ve pembeleşip opak olana kadar (her iki tarafı yaklaşık 2-3 dakika) pişirin. Tavadan alın.
4. Tavaya beyaz şarap ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, tabağın dibindeki kahverengi kalıntıları kazıyın. Hafifçe kısın.
5. Pişmiş linguine, karides ve maydanozu sosa ekleyin. Sosu inceltmek için gerekirse biraz ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek iyice karıştırın.
6. Tuz ve karabiber ekleyip hemen servis yapın.

Besin Değerleri