Tuzlu Dana Eti ve Lahana

Malzemeler

• 1.5 kg Dana Korned Biftek
• 1 demet Baharat paketi (genellikle korned biftek ile birlikte verilir)
• 2 defne yaprağı Defne Yaprağı
• 1 çay kaşığı Tane Karabiber
• 2 Liter Su
• 1 baş Yeşil Lahana, dörde bölünmüş
• 4 orta boy Patates, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
• 4 Havuç, soyulmuş ve iri parçalar halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)

Hazırlanışı

1. Fazla tuzu gidermek için konserve bifteği soğuk su altında iyice durulayın. Konserve bifteği büyük bir tencereye veya döküm tencereye koyun ve üzerini tamamen taze suyla kaplayın.
2. Baharat paketini, defne yapraklarını ve karabiberleri suya ekleyin. Suyu kaynatın, ardından ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak 2,5 saat pişirin.
3. 2,5 saat piştikten sonra ikiye bölünmüş patatesleri ve iri doğranmış havuçları tencereye ekleyin. Her şeyin pişirme sıvısına iyice battığından emin olun.
4. Sebzeleri 20 dakika pişmeye bırakın. Ardından dörde bölünmüş lahana dilimlerini ekleyin ve lahana yumuşayana ancak hafifçe diri kalana kadar 20 dakika daha pişirin.
5. Konserve bifteği tencereden dikkatlice çıkarın ve dilimlemeden önce bir kesme tahtasında 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, etin suyunu korumasına yardımcı olur.
6. Konserve bifteği liflerine dik olarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimlenmiş eti pişmiş sebzelerle birlikte tabaklara düzenleyin.
7. Yemeği, tenceredeki pişirme sıvısının bir kısmını et ve sebzelerin üzerine gezdirerek servis edin. İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanozla süsleyin.

Besin Değerleri