Mısırlı Mısır Çorbası ve Domuz Pastırması

Malzemeler

• Domuz pastırması, küp küp doğranmış
• orta boy soğan, doğranmış
• kereviz sapı, doğranmış
• orta boy patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
• Mısır taneleri (taze, dondurulmuş veya konserve, süzülmüş)
• Tavuk veya sebze suyu
• Süt
• Ağır krema (isteğe bağlı, ekstra zenginlik için)
• Tereyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre)
• Üzeri için doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Domuz pastırmasını büyük bir tencerede orta ateşte çıtır olana kadar pişirin. Domuz pastırmasını delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Tencerede yaklaşık 2 yemek kaşığı domuz pastırması yağı bırakın.
2. Doğranmış soğanı ve kerevizi domuz pastırması yağına ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
3. Küp küp doğranmış patatesleri, mısır tanelerini ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
4. Çorbayı kıvam vermek için yaklaşık yarısını patates ezici veya mikserle (sıcaksa dikkatlice) ezin. Tencereye geri koyun.
5. Sütü ve kremayı (kullanıyorsanız) ekleyin. Çorbayı ısıtın, ancak kaynatmayın.
6. Tereyağını eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Çorbayı kaselere alın, üzerine çıtır domuz pastırması ve isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyin.

Besin Değerleri