Bahama Bezelyesi ve İrmiği

Malzemeler

• 1 Tasse Kuru Börülce
• 1 Tasse Mısır İrmiği (Grits)
• 100g Tuzlu Domuz Eti veya Pastırma, küp doğranmış
• 1 große Büyük Soğan, doğranmış
• 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 diş Sarımsak, kıyılmış
• 4 Tassen Su veya Sebze Suyu
• 1/2 TL Kuru Kekik
• 1/4 TL Kırmızı Pul Biber (isteğe bağlı)
• Salz und schwarzer Pfeffer Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı

1. Börülceleri bir gece önceden suda bekletin veya hızlı ıslatma yöntemini kullanın. Süzün ve bir kenara koyun.
2. Geniş bir tencerede, küp doğranmış tuzlu domuz etini veya pastırmayı orta ateşte çıtır olana kadar pişirin. Fazla yağı süzün, tencerede 1-2 yemek kaşığı bırakın.
3. Doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı tencereye ekleyin ve yumuşayana ve kokusu çıkana kadar 5 dakika soteleyin.
4. Islatılmış börülceleri, suyu veya et suyunu, kuru kekiği ve kırmızı pul biberi (kullanılıyorsa) ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve bezelyeler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin.
5. Bezelyeler pişerken, irmikleri ayrı bir tencerede paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Genellikle irmikler su veya süt ile pişirilir ve tuzla tatlandırılır.
6. Bezelyeler yumuşayınca tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak sosu koyulaştırmak için bazı bezelyeleri ezin.
7. Bezelyeleri pişmiş irmiklerin üzerine sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin.

Besin Değerleri