Kolombiya Mazamorrası
Mazamorra, genellikle tatlı bir çorba veya lapa olarak servis edilen geleneksel bir Kolombiya tatlısıdır. Mısır, süt ve panela (rafine edilmemiş kamış şekeri) ile hazırlanan bu lezzet, basit ama zengin ve rahatlatıcı bir tat sunar. Kolombiya'nın birçok bölgesinde temel bir yiyecektir ve genellikle kaşıkla tüketilir.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 1 Tasse Kuru beyaz mısır taneleri
- 6 Tassen Su
- 4 Tassen Tam yağlı süt
- 1/2 Tasse Panela (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1/4 TL Tuz
- 1 Stange Tarçın çubuğu
- 1/2 TL Vanilya özütü
- Zusätzlich Servis için ekstra rendelenmiş panela veya tarçın
Hazırlanışı
- Kuru mısır tanelerini bir gece önceden yeterli miktarda suda bekletin.
- Ertesi gün, ıslatma suyunu boşaltın ve mısır tanelerini iyice durulayın.
- Mısır tanelerini 6 su bardağı taze su ile büyük bir tencerede kaynatın. Isıyı azaltın ve mısır taneleri yumuşayana kadar yaklaşık 60-75 dakika pişirin.
- Süt, panela, tuz ve tarçın çubuğunu ekleyin. İyice karıştırın ve karışım hafifçe koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.
- Tarçın çubuğunu çıkarın ve vanilya özütünü karıştırın.
- Mazamorrayı sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak rendelenmiş panela veya tarçın serpin.
Besin Değerleri
320 kcal ·
8g Protein ·
60g Karbonhidrat ·
6g Yağ