Jamaika Jerk Tavuk

Malzemeler

• 1.5 kg Tavuk parçaları (baget ve kanat)
• 4 Scotch Bonnet biberleri (veya daha az acı için daha az)
• 1 Büyük soğan, doğranmış
• 4 Sarımsak dişleri, doğranmış
• 1 Bund Taze kekik, doğranmış
• 2 EL Yenibahar taneleri, öğütülmüş
• 1 EL Esmer şeker
• 1 EL Tuz
• 1 TL Karabiber
• 1/2 Tasse Soya sosu
• 1/4 Tasse Elma sirkesi
• 2 EL Taze zencefil, rendelenmiş

Hazırlanışı

1. Scotch Bonnet biberleri, soğan, sarımsak, kekik, yenibahar, esmer şeker, tuz, karabiber, soya sosu, elma sirkesi ve zencefili bir blenderda pürüzsüz bir macun haline getirin.
2. Tavuk parçalarını marine ile iyice ovun, marinenin derinin altına girdiğinden emin olun. Tavuğu bir torba veya kaba koyun, üzerini kapatın ve buzdolabında en az 4 saat, ideal olarak bir gece marine edin.
3. Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın (mümkünse dolaylı ısı).
4. Marine edilmiş tavuğu ızgaraya yerleştirin. Doğrudan ızgara yapılıyorsa, yanmayı önlemek için düzenli olarak çevirin.
5. Tavuğu yaklaşık 1,5 ila 2 saat yavaşça pişirin, iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana ve et yumuşayana kadar. Ara sıra kalan marine veya herhangi bir jerk sosu ile soslayın.
6. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Besin Değerleri