Pirinçli ve Güvercin Bezelyeli Domuz Eti Yemeği
Arroz con Gandules, Porto Riko'nun ikonik bir yemeğidir ve genellikle şölenlerde sunulur. Bu, sulu domuz eti ve zengin sofrito tabanıyla zenginleştirilmiş doyurucu bir pirinç ve bezelye karışımıdır; bu da ona kendine özgü Karayip lezzetini verir.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 400g Domuz eti (omuz veya karın), kuşbaşı doğranmış
- 2 EL Zeytinyağı
- 1 Tasse Sofrito (ev yapımı veya hazır)
- 1 Dose (400g) Konserve güvercin bezelyesi (gandules), süzülmüş
- 2 Tassen Uzun taneli pirinç, yıkanmış
- 3 Tassen Tavuk suyu
- 1 Päckchen Achioteli Sazón paketi
- 1 Lorbeerblatt Defne yaprağı
- Salz und Pfeffer Damak zevkine göre tuz ve karabiber
Hazırlanışı
- Kuşbaşı doğranmış domuz etini tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Büyük, ağır bir tencerede veya sote tavasında zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Domuz etini altın rengi olana kadar kızartın, ardından tencereden çıkarıp bir kenara koyun.
- Aynı tencerede sofrito'yu kokana kadar 3-5 dakika soteleyin.
- Güvercin bezelyelerini, Sazón'u, defne yaprağını ve kızarmış domuz etini ekleyin. İyice karıştırın.
- Yıkanmış pirinci ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve pirinç pişip sıvı emilene kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Pirinçleri çatalla nazikçe dağıtın ve servis etmeden önce 5 dakika daha kapalı olarak dinlenmeye bırakın.
Besin Değerleri
580 kcal ·
35g Protein ·
60g Karbonhidrat ·
20g Yağ