Massaman Dana Eti Köri

Malzemeler

• 400g Dana incik veya yahnilik dana eti, küp küp doğranmış
• 1 kutu (400ml) Hindistan cevizi sütü (1 kutu, 400ml)
• 2-3 yemek kaşığı Massaman köri ezmesi
• 1 Orta boy patates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 1 Küçük soğan, küp küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı Balık sosu
• 1 çay kaşığı Esmer şeker
• 1/4 fincan Kavrulmuş yer fıstığı
• 1 Defne yaprağı
• Reis zum Servieren Servis için pirinç

Hazırlanışı

1. Yağı ağır tabanlı bir tencerede veya döküm tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Massaman köri ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
3. Hindistan cevizi sütünün yaklaşık yarısını ekleyin ve ezme tamamen eriyip yağ hafifçe ayrılana kadar karıştırın.
4. Dana eti küplerini ekleyin ve her tarafını mühürleyin.
5. Kalan hindistan cevizi sütünü, patatesleri, soğanları ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya bırakın.
6. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve dana eti çok yumuşayana ve patatesler pişene kadar en az 45-60 dakika pişirin.
7. Balık sosu ve şeker ile tatlandırın.
8. Kavrulmuş yer fıstığını servis yapmadan hemen önce karıştırın.
9. Körüyü haşlanmış pirinç ile servis yapın.

Besin Değerleri