Tom Kha Gai (Tavuklu Hindistan Cevizi Çorbası)
Galangalin, limon otunun ve kaffir misket limonu yapraklarının klasik lezzetlerini zengin hindistan cevizi sütü bazında tavukla birleştiren kremalı ve aromatik bir çorbadır. Tom Yum'dan daha az baharatlıdır.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 300g Tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 4 fincan Tavuk suyu
- 1 kutu (400ml) Hindistan cevizi sütü (1 kutu, 400ml)
- 2 yemek kaşığı Balık sosu
- 2 yemek kaşığı Limon suyu
- 2-3 Galanga parçaları, dilimlenmiş
- 2 Limon otu sapları, ezilmiş
- 3-4 Kaffir misket limonu yaprakları
- 100g Mantarlar, yarıya veya dörde bölünmüş
- 1/2 çay kaşığı Şeker
- Frischer Koriander zum Garnieren Garnitür için taze kişniş
Hazırlanışı
- Tavuk suyunu, galangayı, limon otunu ve kaffir misket limonu yapraklarını bir tencerede kaynatın.
- Aromaların nüfuz etmesi için ocağın altını kısın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Hindistan cevizi sütünü, balık sosunu, şekeri ve mantarları ekleyin. Hafifçe kaynamaya geri getirin.
- Tavuk dilimlerini ekleyin ve sadece piştiğinden emin olana kadar pişirin (yaklaşık 3-5 dakika). Fazla pişirmeyin.
- Taze limon suyunu karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve taze kişnişle garnitür yapın.
- Sıcak olarak hemen servis yapın.
Besin Değerleri
300 kcal ·
20g Protein ·
15g Karbonhidrat ·
20g Yağ