Tom Yum Goong (Acı Karides Çorbası)

Malzemeler

• Karides, soyulmuş ve temizlenmiş
• Tavuk veya sebze suyu
• Balık sosu
• Havlıcan dilimleri
• Limon otu sapları, ezilmiş
• Kaffir misket limonu yaprakları
• Taze kırmızı acı biber, doğranmış (veya daha fazla)
• Mantarlar, ikiye veya dörde bölünmüş
• Misket limonu suyu
• Garnitür için taze kişniş

Hazırlanışı

1. Suyu, havlıcanı, limon otunu ve kaffir misket limonu yapraklarını bir tencerede kaynatın.
2. Ateşi kısın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Doğranmış biberleri ve mantarları ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin.
4. Karidesleri ekleyin ve pembeleşip pişene kadar sadece kısa bir süre pişirin (yaklaşık 2-3 dakika). Fazla pişirmeyin.
5. Balık sosunu ve taze misket limonu suyunu karıştırın.
6. Çorbayı ocaktan alın ve taze kişniş ile garnitür yapın.
7. Hemen sıcak servis yapın.

Besin Değerleri