Bardakta Yumurta

Malzemeler

• 4 parça Yumurta (orta boy)
• 20 g Tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı Taze Frenk soğanı, ince doğranmış
• 1 tutam Deniz tuzu
• 1 tutam Taze çekilmiş karabiber
• 1 tutam Sirke (isteğe bağlı, haşlama suyu için)
• 2 dilim Tam buğday tost ekmeği (isteğe bağlı)
• 2 fincan Buz küpleri (buz banyosu için)

Hazırlanışı

1. Yumurtaları dikkatlice kaynar suya koyun ve yumurta sarısı hala akışkan kalacak şekilde 6-7 dakika rafadan haşlayın. Haşlama suyuna küçük bir miktar sirke eklemek, çatlaklar olması durumunda yumurta beyazının bir arada kalmasına yardımcı olabilir.
2. Yumurtalar haşlanırken, frenk soğanını ince ince doğrayın ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin. İki adet ısıya dayanıklı bardak veya kupa hazırlayın.
3. Haşlandıktan sonra, pişirme sürecini durdurmak ve soymayı kolaylaştırmak için yumurtaları hemen buzlu suya koyun. Bu aynı zamanda yumurta sarısının daha fazla pişme riskini de en aza indirir.
4. Soğuyan yumurtaları dikkatlice soyun, küçük kabuk parçalarını çıkarmak ve yumurtaları zarar görmemiş halde bırakmak için en iyisi soğuk akan su altında yapın. Kabuk kolayca çıkmalıdır.
5. Her bir bardağa iki adet soyulmuş yumurta koyun. Yumurtaların ezilmediğinden emin olun. Yumurtaların kalan ısısı tereyağını nazikçe eritecektir.
6. Tereyağı parçalarını yumurtaların üzerine dağıtın. Bolca taze frenk soğanı serpin ve deniz tuzu ile taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
7. Hemen servis yapın, isteğe bağlı olarak bandırmak için kızarmış, çıtır tam buğday tostu ile. Bu basit ama zarif kahvaltının tadını çıkarın.

Besin Değerleri