Yeşil Kavılca Yulaf Lapası
Yeşil kavılcadan tuzlu kahvaltı lapası
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Green spelt porridge, a revered classic of German cuisine, offers a comforting and nutritious start to the day. This traditional dish, made from green spelt – an ancient grain cultivated in Germany for centuries – provides sustained energy and keeps you feeling full. Originating from Southern Germany, where green spelt is affectionately known as "Baadischer Reis," it once served as a staple during times when other grains were scarce. Today, green spelt, distinguished by its unique flavor achieved through a special drying process, is experiencing a renaissance in modern kitchens. It’s not only delicious but also rich in fiber and protein, making it an excellent choice for a wholesome breakfast. Enhanced with fresh fruits and nuts, green spelt porridge is more than just a simple meal – it’s a taste of home and a soothing embrace for the soul.
Malzemeler
- 100 g Yeşil buğday yarması
- 400 ml Süt (inek sütü veya bitkisel alternatif)
- 1 tutam Tuz
- 1/2 çay kaşığı Öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı Bal veya akçaağaç şurubu
- 100 g Mevsim meyveleri (örn. böğürtlen, elma, muz), doğranmış
- 1 yemek kaşığı Doğranmış kuruyemiş veya tohumlar (örn. ceviz, ayçekirdeği)
- 1/4 çay kaşığı Öğütülmüş muskat cevizi
- 1 çay kaşığı Tereyağı veya hindistancevizi yağı
Hazırlanışı
- Yeşil buğday yarmasını, su berraklaşana kadar akan soğuk suyun altında yıkayın. Orta boy bir tencerede yıkanmış yeşil buğday yarmasını süt, bir tutam tuz ve taze rendelenmiş muskat cevizi ile birleştirin.
- Karışımı orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi en düşük seviyeye getirin, tencerenin kapağını kapatın ve yeşil buğday yarması yumuşayana ve sıvı emilene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın. Tarçın ve balı (veya akçaağaç şurubunu) karıştırın. Lapanın biraz koyulaşması ve lezzetlerin bütünleşmesi için üzerini kapatarak 5 dakika daha dinlenmeye bırakın.
- Lapa dinlenirken, küçük bir tavada orta ateşte tereyağını veya hindistan cevizi yağını eritin. Doğranmış fındıkları veya tohumları ekleyin ve kokusu çıkıp hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Ocaktan alın ve kenara koyun.
- Yeşil buğday lapasını iki önceden ısıtılmış kaseye bölün. Her porsiyonu hazırlanan mevsim meyveleri ve kavrulmuş fındık veya tohumlarla cömertçe süsleyin.
- Yeşil buğday lapasını hemen sıcak servis yapın ve sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltının tadını çıkarın.