Haşhaşlı Ekmekler

Malzemeler

• 500g Çok amaçlı un tip 550
• 1 küp Yaş maya
• 300ml Ilık su
• 1 çay kaşığı Şeker
• 2 çay kaşığı Tuz
• 50g Haşhaş tohumları
• 1 Yumurta
• 1 yemek kaşığı Süt
• 30g Yumuşatılmış tereyağı
• 1 yemek kaşığı Bitkisel sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Geniş bir kapta unu tuzla karıştırın. Daha küçük bir kapta yaş mayayı şeker ve ılık suyla çırpın ve köpürene kadar 5 dakika bekletin.
2. Maya karışımını una ekleyin ve hepsini pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yumuşak tereyağını ekleyin ve hamur elastik hale gelinceye kadar 5 dakika daha yoğurun.
3. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kapta üzerini kapatın ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlak şekilli ekmekler yapın. Şekillendirilmiş ekmekleri fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Yumurtayı sütle çırpın ve ekmeklerin üzerine sürün. Ardından bol miktarda haşhaş tohumu serpin ve 20 dakika daha dinlendirin.
6. Fırını 180°C üst/alt ısıtma ayarında önceden ısıtın. Haşhaşlı çörekleri 15-20 dakika veya altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Besin Değerleri