Nussecken

Malzemeler

• 250g Çok amaçlı un
• 125g Soğuk tereyağı
• 75g Şeker
• 1 Yumurta (orta boy)
• 1 tutam Tuz
• 100g Kayısı reçeli
• 125g Tereyağı
• 100g Şeker
• 1 paket Vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı Su
• 200g Öğütülmüş fındık
• 150g Bitter çikolata

Hazırlanışı

1. Kurabiyelik hamur için unu, soğuk tereyağını parçalar halinde, şekeri, yumurtayı ve tuzu hızlıca pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
2. Fırını 175°C alt/üst ısıya ayarlayın ve önceden ısıtın. Hamuru, pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm) yayın ve küçük bir kenar oluşturun. Hamur tabanını hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika önceden pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
3. Kayısı marmelatını ısıtın ve önceden pişirilmiş kurabiye hamuru tabanının üzerine eşit şekilde yayın.
4. Kuruyemiş dolgusu için tereyağı, şeker, vanilya şekeri ve suyu bir tencerede tereyağı eriyip şeker çözülene kadar ısıtın. Öğütülmüş fındıkları karıştırın ve karışımı kısaca kaynatın.
5. Fındık karışımını marmeladeli tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve düzeltin. Tepsiyi tekrar fırına sürün ve kuruyemiş dolgusu altın rengi olana kadar 25-30 dakika daha pişirin.
6. Fırından alınan tatlıyı henüz sıcakken üçgen dilimler halinde kesin. Bunun için önce kare veya dikdörtgeni uzun şeritlere, ardından bu şeritleri çapraz olarak üçgenlere ayırın. Tamamen soğumaya bırakın.
7. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Fındıklı köşelerin kenarlarını eritilmiş çikolataya batırın ve bir tel ızgara üzerinde kurumaya bırakın.

Besin Değerleri