Huevos Rancheros (Amerikan Tarzı)
Huevos Rancheros, özellikle güneybatı eyaletlerinde ABD'de çok popüler olan doyurucu bir Meksika kahvaltısıdır. Bu Amerikanlaşmış versiyonda, çıtır mısır tortillalarının üzerinde servis edilen ve lezzetli bir salsa, fasulye ve peynir ile kaplanan sahanda yumurta bulunur. Renkli ve lezzetli bir yemektir.
⏱ 30 min
👨🍳 medium
🍽 2 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Mısır tortillaları
- Bitkisel yağ
- Büyük yumurtalar
- Salsa (hafif veya acı)
- Kutu siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş
- Cheddar veya Monterey Jack peyniri, rendelenmiş
- Taze kişniş, doğranmış
- Avokado, dilimlenmiş
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Tortillaları her iki tarafı da yaklaşık 30 saniye boyunca hafifçe çıtır olana kadar ayrı ayrı kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün.
- Aynı tavada kalan 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve yumurtaların akı sertleşene ve sarısı istediğiniz kıvama gelene kadar sahanda yumurta olarak kızartın (akışkan sarı için yaklaşık 2-3 dakika). Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Siyah fasulyeleri küçük bir sos tenceresinde ısıtın veya mikrodalgada kısa bir süre ısıtın.
- Her tabağa ikişer tortila yerleştirin. Üzerine bir kat sıcak fasulye ekleyin.
- Her fasulye katmanın üzerine birer sahanda yumurta koyun.
- Yumurtaların ve fasulyelerin üzerine bol miktarda salsa gezdirin.
- Rendelenmiş peynir, taze kişniş ve avokado dilimleri ile süsleyin. Hemen servis yapın.
Besin Değerleri
550 kcal ·
28g Protein ·
50g Karbonhidrat ·
28g Yağ