Peynirli Grits

Malzemeler

• 240g Hazır veya çabuk pişen irmik
• 960ml Su
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 tutam Taze çekilmiş karabiber
• 120ml Tam yağlı süt
• 120g Rendelenmiş keskin çedar peyniri
• 60g Tuzsuz tereyağı
• 1/4 çay kaşığı Sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı Doğranmış taze soğan (garnitür için)

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede suyu ve tuzu orta-yüksek ateşte kaynatın.
2. Su kaynamaya başladığında, topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak anında veya çabuk pişen irmikleri yavaşça ekleyin. Yaklaşık 1 dakika boyunca iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
3. Isıyı düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve irmikleri ara sıra karıştırarak koyulaşana ve kremsi olana kadar pişirin. Hızlı pişen irmikler için bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir; normal irmikler daha uzun sürebilir.
4. Tencereyi ocaktan alın. Tam yağlı sütü, rendelenmiş keskin çedar peynirini, tuzsuz tereyağını ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İstenirse, ek bir lezzet katmanı için sarımsak tozu ekleyin.
5. Peynir tamamen eriyene ve irmikler pürüzsüz ve kremsi olana kadar iyice karıştırın. Kıvamı kadifemsi ve zengin olmalıdır.
6. Hemen servis yapın. İstenirse, taze bir dokunuş ve hafif bir soğan tadı katmak için doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Besin Değerleri